Forskningsartikel2024Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Transforming the Food System through Sustainable Gastronomy - How Chefs Engage with Food Democracy
Richardson, Leah; Fernqvist, Fredrik.
Fredrik Fernqvist
Institutionen för människa och samhälle
Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap
E-post: fredrik.fernqvist@slu.se
ORCID: 0000-0002-6534-3587
Publikationer
Tidningsartikel2023Öppen tillgång
Innovationer och kunskapsspridning vid produktion av bladgrönsaker
Drottberger, Annie; Bergstrand, Karl-Johan; Spendrup, Sara et al.
Forskningsartikel2023Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
We do it our way - small scale farms in business model transformation for sustainability
Sadovska, Vera; Fernqvist, Fredrik; Barth, Henrik.
Konferensartikel2023Öppen tillgång
Food Planning for Sustainable Consumption and Healthier Living
Fernqvist, Fredrik; Gallagher, Andrew; Jönsson, Håkan et al.
Rapport2023
Livsmedelsförluster av potatis vid odling, skörd, lagring och packeri
Strid, Ingrid; Fernqvist, Fredrik; Thörning, Rebecca.
Konferensabstrakt2023
Does diversity in farm production influence dietary composition of pastoral and agro- pastoral households? Evidence from West Pokot County, Kenya
Okemer Ipara, Billy; Jakinda Otieno, David; Oluoch Kosura, Willis et al.
Övrig publikation2023Öppen tillgång
Integrerad livsmedelsplanering för hållbarare livsmedelssystem
Fernqvist, Fredrik; Jönsson, Håkan.
Forskningsartikel2022Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Adoption of technological innovations in production of leafy vegetables in Sweden
Drottberger, Annie; Bergstrand, Karl-Johan; Fernqvist, Fredrik et al.
Artikel i dags-/nyhetstidning2022
"Tyst pandemi" är ett stort hot mot vår hälsa
Artursson, Karin; Bergsten, Peter; Persson, Ylva et al.
Konferensartikel2022
Food Planning for Sustainable Consumption and Healthier Living
Fernqvist, Fredrik; Jönsson, Håkan; Sarlöv-Herlin, Ingrid et al.
Forskningsartikel2022Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Sustainable value creation: a farm case on business model innovation
Fernqvist, Fredrik; Langendahl, Per-Anders; Sadovska, Vera.
Forskningsartikel2022Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
The Potential of Blockchain Technology in the Transition towards Sustainable Food Systems
Wünsche, Julia Francesca; Fernqvist, Fredrik.
Forskningsartikel2021Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Future and recent developments in the retail vegetable category – a value chain and food systems approach
Fernqvist, Fredrik; Göransson, Caroline.
Forskningsartikel2021Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Swedish consumers' attitudes and values to genetic modification and conventional pant breeding - The case of fruit and vegetables
Spendrup, Sara; Eriksson, Dennis; Fernqvist, Fredrik.
Rapport2021Öppen tillgång
Farm to Fork Strategy – a consumer perspective
Fernqvist, Fredrik.
Rapport2020Öppen tillgång
Växtförädling i hortikulturell frilandsodling - SLU Grogrund
Spendrup, Sara; Fernqvist, Fredrik; Ramestam, Ludvig et al.
Konferensartikel2020
New challenges for organic greenhouse horticulture in Sweden
Alsanius, Beatrix; Rosberg, Anna Karin; Löfkvist, K. et al.
Tidningsartikel2020
Växtfabriker driver på utvecklingen av ny odlingsteknik
Bergstrand, Karl-Johan; Ekelund Axelson, Lena; Drottberger, Annie et al.
Tidningsartikel2020
Forskare: Odla mer i stora växtfabriker än bladgrönt och kryddor
Bergstrand, Karl-Johan; Ekelund Axelson, Lena; Drottberger, Annie et al.
Konferensartikel2019Vetenskapligt granskad
Choosing the opposite - consumer attitudes and their choice of tomato
Spendrup, Sara; Ekelund Axelson, Lena; Fernqvist, Fredrik et al.
Översiktsartikel2019Vetenskapligt granskad
Innovation in Agri-food Systems – A Systematic Mapping of the Literature
Spendrup, Sara; Fernqvist, Fredrik.
Konferensabstrakt2019Vetenskapligt granskad
Plant breeding in horticultural field crop production - towards a national agenda
Spendrup, Sara; Fernqvist, Fredrik.
Bokkapitel2018Vetenskapligt granskad
Credence
Fernqvist, Fredrik.
Rapport2018
Mervärden som konkurrensmedel – affärsmodeller och kompetenser för framgångsrika mervärdesstrategier
Fernqvist, Fredrik; Karlsson, Ove; Sadovska, Vera.
Annat bidrag i vetenskaplig tidskrift2018
Växtförädling i hortikulturell frilandsodling
Anflo, Eva; Eriksson, Dennis; Fernqvist, Fredrik et al.
Rapport2018Öppen tillgång
Mervärden som konkurrensmedel : affärsmodeller och kompetenser för framgångsrika mervärdesstrategier
Fernqvist, Fredrik; Karlsson, Ove; Sadovska, Vera.
Rapport2018Öppen tillgång
Nya vägar till ökad förädling, kommersialisering och lönsamhet i bärföretag
Byström, Sara; Fernqvist, Fredrik; Isaksson, Ann-Kristin et al.
Rapport2018Öppen tillgång
Nulägesanalys trädgård
Bergstrand, Karl-Johan; Fernqvist, Fredrik; Leo, Jonatan et al.
Faktablad2017Öppen tillgång
Unga vuxna vill ha unika krukväxter som inredningsdetalj
Löfkvist, Klara; Malmström, Fanny; Fernqvist, Fredrik.
Rapport2017Öppen tillgång
Framtidens grönsaksdisk
Fernqvist, Fredrik; Göransson, Caroline.
Faktablad2017Öppen tillgång
Framtidens grönsaksdisk
Fernqvist, Fredrik; Spendrup, Sara; Göransson, Caroline.
Rapport2016Öppen tillgång
Socioekonomiska konsekvenser av vindkraftsetablering och tillämpningen av vindbonus : en kunskapssammanställning
Persson, Jesper; Fernqvist, Fredrik.
Faktablad2016Öppen tillgång
Attityder och beteende vid konsumenters val av tomat : enkätstudie och observation i butik
Håkansson, Fanny; Fernqvist, Fredrik.
Proceedings (redaktörskap)2016Vetenskapligt granskad
Proceedings of the XVIII International Symposium on Horticultural Economics and Management : Alnarp, Sweden, May 31-June 3, 2015
Ekelund Axelson, Lena (red.); Fernqvist, Fredrik (red.).
Proceedings (redaktörskap)2016Vetenskapligt granskad
Proceedings of the XVIII International Symposium on Horticultural Economics and Management
Fernqvist, Fredrik.;Ekelund Axelson, Lena (red.); Fernqvist, Fredrik (red.).
Forskningsartikel2015Vetenskapligt granskad
Changing consumer intake of potato, a focus group study
Fernqvist, Fredrik; Spendrup, Sara; Ekelund Axelson, Lena.
Forskningsartikel2015Vetenskapligt granskad
What's in it for me? Food packaging and consumer responses, a focus group study
Fernqvist, Fredrik; Olsson, Annika; Spendrup, Sara.
Konferensartikel2015Vetenskapligt granskad
Strategic options for a potato market in decline-lessons from two Swedish studies
Fernqvist, Fredrik.
Forskningsartikel2014Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Credence and the effect on consumer liking of food - A review
Fernqvist, Fredrik; Ekelund Axelson, Lena.
Faktablad2014Öppen tillgång
Potatisens framtid en studie om konsumentens val : en studie om konsumentens val
Fernqvist, Fredrik; Ekelund Axelson, Lena; Spendrup, Sara.
Doktorsavhandling2014Öppen tillgång
Consumer experiences of tomato quality and the effects of credence
Fernqvist, Fredrik.
Forskningsartikel2013Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Consumer Attitudes towards Origin and Organic - The Role of Credence Labels on Consumers' Liking of Tomatoes
Fernqvist, Fredrik; Ekelund Axelson, Lena.
Forskningsartikel2012Vetenskapligt granskad
Who's to Blame for Tasteless Tomatoes? The Effect of Tomato Chilling on Consumers' Taste Perceptions
Fernqvist, Fredrik; Hunter, Erik.
Faktablad2011Öppen tillgång
Konsumenter om äpple
Fernqvist, Fredrik; Andersson, Mattias; Ekelund, Lena.
Faktablad2011Öppen tillgång
Konsumenter om tomat
Fernqvist, Fredrik; Andersson, Mattias; Axelson, Matilda et al.
Faktablad2011Öppen tillgång
Konsumenter om sallat
Fernqvist, Fredrik; Andersson, Mattias; Ekelund, Lena.
Faktablad2011Öppen tillgång
Konsumenter om lök
Fernqvist, Fredrik; Andersson, Mattias; Ekelund Axelson, Lena.
Konferensartikel2009Vetenskapligt granskad
Consumer Attitudes to Potatoes and Possible Differentiation Paths of the Commodity - the Case of Sweden
Fernqvist, F.; Ekelund, L..
Konferensartikel2008Vetenskapligt granskad
Experiences of Quality in the Horticultural Value Chain - The Case of Sweden
Ekelund, L.; Fernqvist, F.; Furemar, S..
Konferensartikel2008Vetenskapligt granskad
Organic as a Diversification into Sustainable Apple Production on the Swedish Market
Ekelund Axelson Lena, Fernqvist Fredrik.
2550